ハロウィン時期にはカボチャを使ったスイーツなどをよく見かけるようになりますが、ハロウィンの時期にはまだまだおいしいカボチャがたくさん出回っていますので、お菓子作りにチャレンジしてみるのも良いのではないでしょうか。
カボチャは冬至にも食べるようにビタミンを豊富に含むため、風邪を予防するのにも効果的な食品です。
ハロウィンは季節の変わり目でもありますので、そういった意味でもカボチャのお菓子はオススメですよ。
この時期にはかわいらしいデコレーショングッズやラッピンググッズもあるので、そういったグッズを上手に活用するとより一層ハロウィンの気分が盛り上がるでしょうね。
ハロウィンにはカボチャを使った手作りのお菓子にチャレンジしましょう！！
きっと子供たちも喜ぶことでしょう！
ハロウィンならホットケーキミックスを使ったお菓子レシピ
【かぼちゃケーキのレシピ】
・材料
かぼちゃ 約1／4個
ホットケーキミックス 1袋（200g）
卵 2個
バター（マーガリン）90g
砂糖 65g
牛乳 大さじ1
作り方
1．かぼちゃは種をとり、加熱して粗くつぶします。
皮を取ればきれいな黄色のケーキとなりますが、皮をつけたままでもアクセントになります。
お好みでどうぞ。
2．室温に戻しておいたバターに砂糖を数回に分けて入れ、白っぽくクリーム上になるまで混ぜます。
3．2に卵と牛乳を加えます。
一度に全部加えてしまうと、分離してしまい、混ぜ合わさるまでに手間がかかりますので、少しずつ加えてください。
4．3に粗熱を取ったかぼちゃを加え混ぜます。
かぼちゃの食感を残したければ粗く、滑らかにしたければきれいに混ぜ合わせてください。
5．4にホットケーキミックスをくわえ、さっくりと混ぜます。
6．パウンドケーキ型に5を流しいれ、170度で30～40分焼きます。
竹串をさして生地がついてこなくなれば出来上がりです。
パウンドケーキの型が無ければマフィンやカップケーキの型でも代用できます。
【カボチャのクッキーレシピ】
・材料
ホットケーキミックス 1袋（200g）
かぼちゃ（裏ごししたもの） 100g
バター 50g
（無塩バターを使う場合は塩を少々加えてください）
砂糖 20g
（牛乳 大さじ1くらい）
作り方
1．室温に戻し、柔らかくしておいたバターに砂糖を加え、白っぽくふんわりとするまで混ぜます。
2．1につぶしたかぼちゃを加え、ムラなく混ぜます。
3．ホットケーキミックスを2に加え、粘りをださないようにさっくりと混ぜます。
この時、生地が固いようでしたら牛乳を加えてください。
4．3の生地をラップに包み、冷蔵庫にて30分位やすませます。
5．生地を3ミリくらいの厚さに伸ばし、型抜きをします。
生地を厚くするとクッキーが柔らかくなります。
6．180度に余熱しておいたオーブンで15～20分くらい焼くと出来上がりです。
※型抜きは普段使用しているものでも良いですが、ハロウィンをモチーフとした型もありますよ。
ハロウィンには、かぼちゃを使った手作りスイーツレシピ
【かぼちゃプリンのレシピ】
・材料
かぼちゃ 約1／4個
牛乳 200ml
卵 2個
砂糖 大さじ2
作り方
1．かぼちゃは種と皮をとり、加熱してつぶします。
2．牛乳に砂糖砂糖を加え、中火で温めて砂糖を溶かします。
3．1のかぼちゃに良く解きほぐした卵、2を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。
4．3を耐熱カップの8分目くらいまでいれます。
こしてから蒸すと口当たりがよくなります。
5．深めの天板に2センチほどの熱湯を張り、4を並べて160度のオーブンで40分くらい蒸し焼きにします。
6．竹串をさし、卵液が出てこなければ焼き上がりです。
お好みのよってカラメルソースやメイプルシロップなどをかけていただきます。
ハロウィンで人気のお菓子なら、かぼちゃのマフィン！
【カボチャマフィンのレシピ】
・材料
かぼちゃ（裏ごししたもの）40g
牛乳 80ml
バター 50g
卵 1個
砂糖 70g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1／2
下準備
・かぼちゃに牛乳を混ぜペースト状にしておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。
作り方
1．室温に戻し、柔らかくしておいたバターに砂糖を加え、ムラがなくなるまで混ぜます。
2．1にといた卵を数回に分けて加え、分離しないように混ぜます。
3．2にペースト状にしたかぼちゃを加え、なめらかになるまで混ぜます。
4．3にふるった粉を数回に分けてさっくりと混ぜます。
5．カップケーキの型の8分目くらいまで生地を流します。
生地を厚くするとクッキーが柔らかくなります。
6．180度に余熱しておいたオーブンで25～30分くらい焼くと出来上がりです。
（竹串をケーキにさし、生地が串に付かなくなれば焼き上がりです）
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